Image of Pangan Fungsional Berbasis Ubi Kayu Kaya Beta Karoten

E-Book

Pangan Fungsional Berbasis Ubi Kayu Kaya Beta Karoten

Buku hasil penelitian dari tim Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI ini sangat istimewa karena membahas beragam topik terkait ubi kayu secara komprehensif, mencakup keragaman plasma nutfah ubi kayu dan kandungan beta karoten, aktivitas dan bioavailabilitas beta karoten, perakitan bibit unggul kaya beta karoten dengan metode konvensional hingga teknologi DNA, serta pemanfaatannya untuk berbagai produk makan olahan. Selain itu, buku ini juga menampilkan informasi-informasi mutakhir, terutama terkait aspek biologi molekuler dan rekayasa genetika ubi kayu untuk meningkatkan kadar beta karoten. Oleh karena itu, buku ini dapat dijadikan acuan dan edukasi terkait beta karoten serta cara pengolahan produk berbasis ubi kayu agar kandungannya tidak menurun.

Ketersediaan
P00119641.33682 SUD pPerpustakaan SMA Tunas Bangsa Cikarang (600-699)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.33682 SUD p
Penerbit
Jakarta : LIPI Press.,
Deskripsi Fisik
xx, 194 p. ; 21 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-496-171-8
Klasifikasi
641.33682
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Ubi kayu
pangan fungsional beta karoten
beta karoten
Bioteknologi
Teknologi Pangan
Pangan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar